干燥机具有加热、搅拌、真空功能，可以在加热的同时搅拌物料，让物料均匀受热并升高温度，蒸发物料中的水分并被真空机吸走，降低物料中的水分，达到干燥的目的。

锥形真空干燥机的筒体是双层的，两层筒体之间的夹套里面可以通蒸汽或导热油来给物料加热，筒体里面的螺带搅拌器把物料从底部提高到上部再自由下落，可以起到混合物料的作用，同时还能让物料均匀受热。在加热和搅拌的过程中提高物料的温度，让物料中的水分受热汽化，并被真空系统吸出，完成干燥物料的作用。

锥形真空干燥机要配置机械密封。锥形真空干燥机在加热、搅拌物料的时候，需要配合真空泵，将筒体中抽成负压。在负压状态下，物料中的水分更容易汽化，也就更容易干燥。

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