胶体磨主要用来研磨流体物料，比如涂料、原子灰等。胶体磨磨齿上方有一个锥形的料斗，操作人员把需要研磨的物料装入料斗中，在重力的作用下物料向下流动进入到转齿和定齿之间的间隙里，并被磨头摩擦、撕裂、粉碎，然后向下流动被叶轮推送到出料口。如果物料细度要求比较高，可以把出料口的阀门关闭，这样物料就会从回流管流动到料斗内，再次研磨，直到物料的细度达到要求再放开放料阀，把物料放出后再进行下一批物料的研磨。

胶体磨从材质上分有碳钢、不锈钢和食品级三种。碳钢胶体磨主要用来研磨没有腐蚀性的物料，如涂料等。不锈钢胶体磨用来研磨有一定腐蚀性的物料，而食品级胶体磨，不仅接触物料的部位是不锈钢材质的，就是底座、电机等用碳钢制作的部件，也要用不锈钢包裹起来，达到卫生的要求。